曾被视为“雪糕界爱马仕”的陨落

提起钟薛高，很多人的第一反应是“贵得离谱”，2018年以“瓦片造型”“稀奶油原料”“单价60元+”横空出世时，它凭借差异化的设计和高端定位迅速占领市场，一度成为网红雪糕的代名词，甚至被贴上“雪糕刺客”的标签——结账时价签才“刺”中消费者，引发全网热议。

高光之下暗流涌动，2022年起，钟薛高深陷“价格争议”“原料成本质疑”“销量下滑”等多重漩涡，2023年，公司被曝裁员、缩减SKU，创始人林盛坦言“公司账上现金仅能支撑6个月”，钟薛高从“一箱难求”到“临期促销”，仿佛一夜之间从神坛跌落，2024年初，有媒体报道其工厂暂停生产，品牌进入“半休眠”状态，不少消费者以为这个曾经风光无限的品牌就此“凉了”。 长城赛马官网

复活信号：沉寂后的“逆风翻盘”苗头

就在钟薛高逐渐淡出公众视野时，2024年下半年以来，一系列“复活”信号悄然浮现：

供应链重启，工厂恢复生产
据多地经销商反馈，钟薛高部分经典口味（如丝绒可可、半巧主义）已重新铺货，线上平台也逐步恢复上架，有知情人士透露，其位于上海的工厂已于2024年第三季度重启生产线，产能恢复至之前的六成左右，目标先聚焦华东、华南等核心市场。

产品策略“降维”，价格回归理性
此前的“高价标签”被大幅撕下：钟薛高推出多款单价20元以内的平价产品，如“钟薛高·旦生”系列（主打植物基，定价15元/盒）、小雪糕系列（单价10元内），甚至推出“雪糕桶”分享装（定价39.9元/2L），试图通过“高端+大众”双线策略触达更广泛客群。

渠道下沉与线上发力
除了传统商超，钟薛高加速布局社区便利店、折扣店等下沉渠道，并与盒马、叮咚买菜等平台合作“限时折扣”，在抖音、小红书等社交平台，品牌通过“怀旧营销”（如复刻早期瓦片造型雪糕）、“原料科普”（强调“生牛乳稀奶油”“不添加植脂末”）重新吸引年轻消费者，相关话题#钟薛高回来了#阅读量超2亿。

资本与舆论的“回暖”
2024年8月，钟薛高完成新一轮战略融资，投资方包括某食品产业基金及老股东，资金将主要用于供应链优化和新品研发，舆论场对钟薛高的态度也从“嘲讽”转向“观望”，不少网友表示“降价后愿意再试试”“毕竟曾经是童年记忆”。

复活密码：从“网红”到“长红”的破局关键

钟薛高的“复活”并非偶然，而是行业反思与自我革新的结果，其核心逻辑在于：放下“高端执念”，回归产品本质，重构品牌与消费者的信任关系。

价格回归：“刺客”变“平价”的勇气
钟薛高此前的高价策略本质是“品牌溢价”，但当消费者对“性价比”的需求远超“符号价值”时，这种溢价便成了致命伤，此次主动降价，并非“自降身价”，而是对市场需求的精准回应——数据显示，2024年中国雪糕市场中，单价20元内的产品占比超75%，下沉市场对平价雪糕的需求缺口巨大，钟薛高通过推出平价线，既能抢占大众市场，也能用经典款维持高端形象，实现“两条腿走路”。

产品创新：从“颜值”到“口感”的平衡
早期的钟薛高过于依赖“瓦片造型”“网红联名”等外在包装，却在产品口味、原料上屡遭质疑（如“融化后仍能燃烧”被误解为“添加剂过多”），品牌加大研发投入：推出0蔗糖、低脂的健康系列，使用内蒙古生牛乳、云南高山乳等优质原料，并通过第三方检测公开成分报告，用“实打实的品质”重建口碑，例如新品“钟薛高·纯牛乳”系列，主打“生牛乳含量≥80%”，定价19.9元/盒，对标伊利、蒙牛等传统品牌，却凭借“更浓的乳风味”形成差异化。

渠道重构：线上线下“双向奔赴”
此前钟薛高过度依赖线上电商和高端商超，导致线下渠道渗透率不足，品牌一方面与永辉、大润发等商超合作“冰柜陈列”，另一方面加速布局社区折扣店（如零食很忙、赵一鸣），这些渠道以“高性价比”为核心，能快速消化平价产品库存，线上通过直播带货（创始人林盛亲自下场讲解“降本不降质”）、私域运营（会员体系复购）提升用户粘性，实现“线上种草、线下转化”的闭环。

品牌重塑：从“争议”到“和解”的沟通
钟薛高曾因“价格不透明”“营销过度”引发消费者反感，此次“复活”中，品牌主动调整沟通策略：在社交平台不再强调“高端”，而是讲述“如何用平价价格做出好雪糕”；在产品包装上明确标注原料产地、营养成分，减少信息差；甚至在直播间直面“雪糕刺客”争议，坦言“过去有错，现在只想做好产品”，这种“坦诚”态度，让消费者感受到品牌的诚意，为“复活”奠定了情感基础。

行业启示：中国品牌的“生死课”

钟薛高的经历，是中国消费品牌成长的缩影：从“野蛮生长”到理性回归，从“网红爆款”到“长红品牌”，每一步都充满挑战，它的“复活”之路，给行业带来了三点启示： 长城赛马官网

脱离用户需求的“高端”终将泡沫化
消费升级的本质是“为价值买单”，而非“为标签买单”，钟薛高的教训在于，过度依赖“网红经济”和“品牌溢价”，忽视了产品本身的性价比和实用性，当市场回归理性，只有真正满足用户需求（好吃、安全、实惠）的品牌才能存活。

灵活应变是品牌生存的核心能力
市场永远在变，品牌不能“一条路走到黑”，钟薛高的及时调整——降价、创新渠道、优化产品，正是“灵活应变”的体现，在竞争激烈的雪糕市场，伊利、蒙牛、光明等传统品牌早已布局平价市场，新兴品牌如“中街1946”“须尽欢”也在抢占高端份额，钟薛高若不及时转身，只会被彻底淘汰。

品牌的本质是“信任”而非“流量”
从“雪糕刺客”到“愿意再试试”，钟薛高的转变核心是“重建信任”，无论是公开原料信息、优化产品口感，还是坦诚沟通过去的问题，都是在向消费者传递“我们值得信赖”的信号，对品牌而言，流量可以带来短期爆发，但信任才是长期发展的基石。

钟薛高的“复活”，是破局也是开始

皇冠开户 钟薛高的“复活”之路，还远未到终点，平价产品能否保证利润？供应链重启后能否稳定产能？品牌口碑能否彻底扭转？这些都是它需要面对的难题，但无论如何，从“跌落神坛”到“逆风翻盘”的尝试，已经让它走出了关键一步。

对于中国消费品牌而言，钟薛高的故事是一个警示：没有永远的“网红”，只有永远的“用户需求”，放下浮躁，回归本质，用产品说话，用诚意沟通，或许才是品牌穿越周期的“密码”，钟薛高的“复活”，不仅是一个品牌的逆袭，更是整个行业从“野蛮生长”到“理性回归”的缩影——只有真正懂用户、守品质、善应变的品牌，才能在市场的冰与火中,走得更远。